Yo el botón no lo uso porque es agregarle un paso más al apagado del motor, sí o sí terminas girando la llave, cada tanto lo uso para confirmar que anda ok.
Hasta donde tengo entendido al motor no le hace nada, la llave y el botón usan el mismo circuito para cortar la corriente de la bujía (hasta donde tengo entendido)
El botón está por si se llega a trabar el cable del acelerador. Óxido o tierra pueden bloquear su recorrido normal. Apretás el botón, embrague a fondo, y frenás la moto con el motor apagado.
Una pavadita que se me ocurrio, que se yo....
puede servir...